鹵蛋別再買著吃了,大廚教你在家做,20塊錢能做一鍋,特簡單

2019-10-06 13:53 來源:摘走網編輯整理

哈嘍大家好,這里是簡食記!早餐鋪子大早上的熱鬧勁兒最討人喜歡,老板忙著生意,轉身下廚,收錢算賬!這些本與你無關,可滿街飄香的味道,瞬間勾起了饑腸轆轆的胃,人未到,味先飄……

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有一種做法卻是食客心中的經典,那就是鹵蛋!它雖然登不了大雅之堂,卻常見于老百姓的餐桌,吃的是快樂,吃的是祥和,吃的是滿足,吃的是舒服!早餐才是它真正的戰場……

鹵蛋別再買著吃了,大廚教你在家做,20塊錢能做一鍋,特簡單今兒小簡就跟您分享這道經典菜肴的做法,只需簡單4步就能輕松搞定,我大概算了一下,只需20塊錢就能做一鍋,比外面買的既好吃又實惠,還等什么快點學起來吧……鹵蛋別再買著吃了,大廚教你在家做,20塊錢能做一鍋,特簡單所需香料:花椒10克,丁香2個,陳皮5克,小茴香20克,白蔻3克,甘草8克,白芷3克,草果5克,干辣椒15個,用料包包起來,再用清水浸泡30分鐘,即可使用。

食材:雞蛋30個,清水大約15斤,糖色60克,老抽30克,蔥姜各30克,鹽適量,胡椒粉適量。

做法,1:先將雞蛋冷水下鍋煮熟撈出,大約6分鐘左右就可以。

2:鍋內再加入清水,放入香料包及其余調料,小火煮30分鐘。

3:然后將煮熟的雞蛋,放入料汁中再煮10分鐘,用勺子將雞蛋逐個敲碎殼。

4:先不要著急撈出,浸泡4小時以上,如果覺得味道比較淡,可以適當延長浸泡時間。

鹵蛋別再買著吃了,大廚教你在家做,20塊錢能做一鍋,特簡單簡小廚有話說:

1:雞蛋煮的時間不宜過長,6-8分鐘就能熟透,且不可長時間煮制,不然會很老。

2:鹵汁的調制,一定要先煮香料,讓其味道都煮出來,這樣在浸泡時更入味。

3:雞蛋在下入鹵汁浸泡前,敲破蛋殼后,再用針在上面扎幾個小眼,這樣做雞蛋更入味。

4:做好的鹵蛋,不要長時間保存,大約3-4天之內吃完最好。關乎健康,容不得馬虎哦!

鹵蛋別再買著吃了,大廚教你在家做,20塊錢能做一鍋,特簡單最后總結:1分鐘學會【鹵蛋】的做法,您get到了嗎?學會后,再也不用出去買著吃了!我是簡小廚,今天的文章就是這樣,如對您有幫助,歡迎點贊,轉發,關注,若您有不同意見,請在評論區留言或者私信小簡,我們一起探討,感恩閱讀,感謝有您……
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