幾道簡單的家常菜,普通的食材做出最貼心的味道,超級好吃又下飯

2019-10-06 13:53 來源:摘走網編輯整理

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幾道簡單的家常菜,普通的食材做出最貼心的味道,超級好吃又下飯

【韭菜薹炒雞蛋】

原料: 雞蛋 韭菜薹

制作: 雞蛋打入碗中加入少許鹽和1勺料酒,打散備用;熱鍋涼油,將蛋液倒入鍋中煎;煎至定型后劃散成小塊盛出; 鍋中少許油將韭菜薹段放入鍋中煸炒;變色后加入少許鹽調味,倒入炒好的雞蛋進鍋中,翻炒均勻即可。

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【豆豉菜花炒雞片】

原料: 雞脯肉 菜花 香辣豆豉醬

制作: 雞肉片中加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻,腌制一下;燒鍋水加入點鹽,將菜花放入鍋中焯至九分熟后;熱鍋涼油,將雞肉片入鍋煸炒至變色,加入1勺香辣豆豉醬翻炒均勻,放入焯好的菜花入鍋翻炒,加入1勺生抽翻炒上色,再加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。

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【香菇燒素雞】

原料: 香菇 素雞

制作: 燒熱鍋放入適量的油, 放入素雞進去翻炒,加入香菇進去翻炒; 加入1勺生抽和1勺蠔油進去翻炒;倒入泡香菇的水后加蓋燉煮3分鐘,大火收汁,加入少許鹽調味,翻炒均勻。

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【蓮藕木耳炒西蘭花】、

原料: 蓮藕 西蘭花 木耳

制作:燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,先將藕片和泡好的木耳進鍋焯煮一分鐘;放入西蘭花進鍋焯燙變色后撈出; 熱鍋涼油,下入蒜末爆香,加入焯好的所有食材進鍋翻炒幾下,加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可。

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【鐵板豆豉燒茄子】

原料: 長條茄子 洋蔥

制作: 茄子塊加入少許鹽腌制一下,將茄子表面覆蓋上保鮮膜,放入微波爐中高火打3分鐘;燒熱鐵板加入少許油,平鋪上一層洋蔥絲;燒熱鍋放入少許油,將香辣豆豉醬和蒜末進去煸炒香,加入茄子進去翻炒兩下后加入適量的鹽調味, 翻炒均勻后將炒好的豆豉茄子澆淋在洋蔥上即可。

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【荷蘭豆海鮮菇炒雞蛋】

原料: 雞蛋 荷蘭豆 海鮮菇 胡蘿卜

制作: 燒鍋水加入少許鹽和油, 放入荷蘭豆進去焯一下; 雞蛋打入碗中,加入少許鹽和料酒調味, 打散備用;熱鍋涼油,倒入雞蛋液微微煎至定型用筷子劃成小塊, 盛出備用; 熱鍋涼油, 放入胡蘿卜片進去煸炒,放入海鮮菇進去翻炒至海鮮味微微發軟后放入荷蘭豆進去翻炒;加入鹽調味翻炒均勻,再放入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可。

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【香辣雞肉炒苦瓜】

原料:雞腿肉 苦瓜 豆瓣醬

制作: 苦瓜片加入少許鹽,拌均勻后腌制一會兒;雞腿肉加入鹽、料酒、淀粉和生抽等調味料,拌均勻腌制一下; 熱鍋涼油,下入雞腿肉條入鍋煸炒至變色后加入豆瓣醬進鍋翻炒均勻;加入擠去部分汁水的苦瓜進去翻炒幾下后加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可。

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