沒什么秋愁,是一塊桂花糕治愈不了的!迷人的芬芳讓你忘卻煩惱

2019-10-05 19:55 來源:摘走網編輯整理

如果要問我秋季是什么味道?哈妹覺得是甜甜的,沁人心脾的桂花香!走在街道上,聞著桂花香,瞬間覺得心情都美麗了起來。桂花的味道真的好好聞,讓人沉迷的味道!

秋季我們可不要錯過桂花糕,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點。桂花糕口感香甜,具有濃郁的桂花氣息,光是聞著就讓人垂涎欲滴。

沒什么秋愁,是一塊桂花糕治愈不了的!迷人的芬芳讓你忘卻煩惱,跟著哈妹一起看看顏值高味道佳的水晶桂花糕的具體烹飪步驟,老少皆宜!

水晶桂花糕

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烹飪步驟:

1.將吉利丁粉各10克放在兩個容器中,各自加入50克冷水溶開。然后小火隔水加熱攪拌至吉利丁粉完全溶解,關火。

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2.將其中一份吉利丁液加入20克糖溶開拌勻。

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3.然后加入200克溫水、40克椰漿、20克淡奶油,一起拌勻。

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4.另一份吉利丁液加入200克溫水,再加10克糖桂花拌勻。然后濾去桂花,桂花留著備用。

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5.為保證每層均勻,我用了量杯,每層都等量注入,多少量根據自己的容器來。我的每層注了100ml。為了方便脫模我用了無底方模,用保鮮膜包住底部,放在盤子上,也可在玻璃器皿里墊上保鮮膜。先將白色椰漿部分倒入最底層,然后放入冰箱冷藏二十分鐘。

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6.將透明桂花液層注入己凍了一層的模具中。(要保證桂花液是涼的,否則底層己凍住的椰漿層會遇熱溶解)然后放入冰箱冷藏二十分鐘。接著按需要的層數,交替往復幾次。

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7.最后表面層,取和上述等量桂花液,加入剛濾出的桂花,倒入最上層做為頂層,桂花分布均勻些。然后放入冰箱冷藏四個小時以上。

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8.脫模(用電吹風吹一下模具四壁),用保鮮膜墊著的玻璃容器脫模就更方便了,連保鮮膜和桂花一起拿出即可。好了,切塊食用,淋上桂花蜜真好吃!

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